PIMIENTOS RELLENOS DE QUINOA, CON POLLO Y VERDURAS.
Hoy me tocaba para comer salteado de quinoa con setas, pollo y verduras, lo que se ha convertido en pimientos rellenos de quinoa, salteada con pollo, calabacín, cebolla y setas variadas, coronadas con queso de fundir ligth que hay en Consum. Más sencillo imposible, los pimientos por la mitad horneados unos pocos minutos para que queden al dentes y se puedan rellenar, cocer la quinoa 15 minutos, escurrirla y añadirla al salteado de cebolla, setas variadas y calabacín, salpimentado. Con esta mezcla relleno los pimientos y por encima el queso rallado light, y al horno hasta que se gratine el queso.
Hoy me tocaba para comer salteado de quinoa con setas, pollo y verduras, lo que se ha convertido en pimientos rellenos de quinoa, salteada con pollo, calabacín, cebolla y setas variadas, coronadas con queso de fundir ligth que hay en Consum. Más sencillo imposible, los pimientos por la mitad horneados unos pocos minutos para que queden al dentes y se puedan rellenar, cocer la quinoa 15 minutos, escurrirla y añadirla al salteado de cebolla, setas variadas y calabacín, salpimentado. Con esta mezcla relleno los pimientos y por encima el queso rallado light, y al horno hasta que se gratine el queso.
Foto de la Web Fitmencook
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